Bacteria come carne mata a 3 personas en Connecticut, Nueva York
Bacteria mata a 3 personas en Connecticut, Nueva York
Los funcionarios de salud pública están advirtiendo a las personas sobre los riesgos de las infecciones bacterianas que devoran la carne y cómo evitarlas después de la muerte de tres adultos mayores en la costa noreste.
Dos de las muertes por vibriosis, una enfermedad causada por la bacteria vibrio vulnificus, ocurrieron en residentes de Connecticut. Dos de las enfermedades estaban relacionadas con infecciones en heridas, informaron las agencias de noticias.
La tercera muerte ocurrió en Nueva York, en la costa este de Long Island. La causa de la infección aún se está investigando, según la oficina de la gobernadora de Nueva York, Kathy Hochul.
Las tres víctimas tenían entre 60 y 80 años.
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La bacteria se puede encontrar en agua de mar y en mariscos crudos o mal cocidos, como las ostras.
La vibriosis mata a unas 100 personas cada año en Estados Unidos, y la bacteria causa 80,000 enfermedades. Aproximadamente 52,000 de esas enfermedades son causadas por consumo de alimentos contaminados, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC, por sus siglas en inglés).
Estas infecciones han aumentado en el este de Estados Unidos desde finales de la década de 1990 y podrían continuar haciéndolo debido al cambio climático y al calentamiento de las aguas, según informes de noticias.
Las infecciones leves pueden durar alrededor de tres días, según los CDC. Los síntomas incluyen diarrea, calambres estomacales, vómitos, fiebre, escalofríos e infecciones de oído.
Cuando las infecciones son graves, pueden requerir cuidados intensivos o amputación de extremidades. Aproximadamente uno de cada cinco pacientes con infecciones graves muere, a veces rápidamente.
Tener enfermedad hepática, cáncer, un sistema inmunológico debilitado o tomar medicamentos que disminuyen los niveles de ácido estomacal aumenta el riesgo de infecciones o complicaciones por vibriosis, según la oficina de Hochul.
El Departamento de Salud Pública de Connecticut informó el mes pasado que tenía conocimiento de tres casos desde el 1 de julio. Una de las infecciones fue de un residente de Connecticut que consumió ostras crudas que no fueron cosechadas en Long Island Sound en un establecimiento fuera del estado.
Connecticut tiene una próspera industria de ostras y no se ha encontrado vibrio vulnificus en el agua del estado. Tiende a encontrarse en aguas más cálidas. Sin embargo, se han implementado medidas de seguridad en la última década para enfriar las ostras y eliminar las bacterias, informaron NBC News y Associated Press.
Los neoyorquinos deben “mantenerse vigilantes y tomar precauciones responsables para mantenerse a ellos mismos y a sus seres queridos a salvo”, instó Hochul.
Algunas formas de prevenir las infecciones incluyen cubrir las heridas, así como cubrir los piercings y tatuajes recientes cuando la piel está en agua de mar tibia. Evite comer ostras y otros mariscos crudos si tiene un sistema inmunológico debilitado. Use guantes al manipular mariscos crudos y lávese las manos después.
Las autoridades de salud en Connecticut recomiendan lavar las heridas con jabón y agua si entran en contacto con agua salada, mariscos crudos o sus jugos.
En junio, la vibriosis también causó la muerte de un hombre de Missouri que había comido ostras crudas.
Más información
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos tienen más información sobre la vibriosis.
FUENTES: NBC News; Associated Press, 17 de agosto de 2023
