No te quemes mientras haces barbacoa y otros consejos para el clima caluroso
Consejos para evitar quemaduras y el calor en la barbacoa
Siempre es buena idea tener precaución al divertirse en verano, y eso incluye prevenir quemaduras de barbacoas y otras fuentes de calor.
Un experto del Centro Médico UT Southwestern ofrece consejos para evitar problemas relacionados con el calor, como asar a la parrilla y jugar en equipos de metal durante temperaturas extremas al aire libre.
“El concreto, el metal e incluso las superficies de plástico expuestas al sol pueden estar lo suficientemente calientes como para quemar, y los niños son particularmente vulnerables”, dijo el Dr. Samuel Mandell, profesor asociado de cirugía en la Universidad de Texas Southwestern en Dallas.
Mandell, quien habló en un comunicado de prensa del hospital, se especializa en cuidado de quemaduras.
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Según UT Southwestern, las quemaduras por contacto con superficies calientes resultan en aproximadamente 70,000 visitas a la sala de emergencias al año en los Estados Unidos.
Y el concreto es un ejemplo sorprendente, alcanzando los 125 grados cuando la temperatura ambiente es mucho más fresca, de 77 grados.
Los accidentes con parrillas o estufas de barbacoa también son una fuente común de lesiones por quemaduras. Según el Sistema Nacional de Vigilancia Electrónica de Lesiones de Productos de Consumo de la Comisión de Seguridad de Productos de Consumo de los Estados Unidos, más de 10,700 personas fueron tratadas en salas de emergencias de hospitales estadounidenses cada año entre 2018 y 2022.
“Cuando cocines alimentos en una parrilla al aire libre, recuerda que las parrillas, tanto de gas como de carbón, son una fuente abierta de llamas y un peligro potencial”, dijo Mandell, quien también es director del Centro Regional de Quemaduras de Parkland en Dallas.
Algunas formas de mantenerse seguros son siempre usar zapatos en concreto o asfalto caliente, especialmente si tienes neuropatía.
Mandell advierte estar atentos a los niños y las mascotas alrededor de las superficies bañadas por el sol. Esto incluye concreto, juguetes, equipos de juegos y asientos de automóviles.
Si alguien se cae o colapsa en el pavimento caliente, revisa si hay quemaduras en la piel.
¿Mostrando esa nueva parrilla y receta? Mandell ofrece estos importantes consejos de seguridad para asar a la parrilla:
- Nunca dejes una parrilla encendida sin supervisión. Asegúrate de designar un área de al menos 3 pies alrededor de la parrilla para que los niños y las mascotas eviten. Esto puede ayudar a prevenir quemaduras o derribar accidentalmente la parrilla.
- No te inclines directamente sobre la parrilla. Ten cuidado con la ropa que cuelga, como bufandas, colas de camisa y cordones de delantales. Considera usar guantes de cocina retardantes de llama y utensilios largos para evitar quemaduras.
- No uses gasolina para encender el fuego en la parrilla.
- No viertas agua directamente sobre las brasas calientes, aconsejó Mandell. El vapor puede subir inesperadamente y quemar tu piel.
- Apaga los incendios de grasa con una tapa o un extintor de incendios adecuado. Esto siempre debe mantenerse cerca de la parrilla.
- Asegúrate de que el líquido para encender el carbón esté fuera del alcance de los niños y las mascotas y lejos de cualquier fuente de calor, incluyendo parrillas y fogatas.
- No intentes mover una parrilla caliente. Espera a que las brasas se enfríen antes de desecharlas.
También es importante evitar los humos tóxicos del carbón. La quema de carbón produce monóxido de carbono, que es un gas incoloro e inodoro. Nunca quemes carbón en interiores o en garajes, tiendas de campaña, vehículos recreativos, campers u otros espacios cerrados.
Más información
La Administración de Incendios de los Estados Unidos tiene más información sobre prevención de quemaduras.
FUENTE: Centro Médico UT Southwestern, comunicado de prensa, 23 de agosto de 2023
