Dieta y estilo de vida mediterráneos vinculados a un menor riesgo de cáncer y muerte
Dieta y estilo de vida mediterráneos, menor riesgo de cáncer y muerte
Compartir en Pinterest- Una dieta mediterránea no es solo una buena idea para las personas que viven cerca del Mar Mediterráneo, según un nuevo estudio.
- El estudio documenta los beneficios para la salud de la dieta mediterránea, analizando datos de participantes que viven en el Reino Unido.
- Además de seguir una dieta mediterránea, una actitud ‘mediterránea’ hacia la comida y la alimentación fue aún más importante.
Numerosos estudios de personas que viven en el área mediterránea han demostrado los beneficios para la salud de la dieta mediterránea, una dieta en su mayoría basada en plantas, en la cual las proteínas animales desempeñan un papel menor que en las dietas occidentales.
Un nuevo estudio analiza el valor de la dieta mediterránea y el estilo de vida mediterráneo para las personas que viven en otros lugares, en este caso, el Reino Unido.
El estudio encuentra que una mayor adherencia a la dieta y el estilo de vida mediterráneos se asocia con un 29% menos de riesgo de mortalidad por cualquier causa y un 28% menos de riesgo de cáncer en comparación con las personas que siguen menos la dieta y el estilo de vida.
Utilizando el índice MEDLIFE basado en cuestionarios, los autores del estudio analizaron la dieta, los hábitos y la salud de 110,799 participantes en la cohorte del Biobanco del Reino Unido.
Los participantes vivían en Inglaterra, Gales y Escocia. Los individuos tenían entre 40 y 75 años al comienzo de su participación en el estudio, entre 2009 y 2012, y estaban libres de enfermedades cardiovasculares y cáncer. Se les siguió hasta 2021.
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Los investigadores midieron la adherencia de las personas a un estilo de vida mediterráneo según tres “bloques”:
- consumo de alimentos típicos de una dieta mediterránea
- seguir hábitos alimentarios mediterráneos
- tener actividad física adecuada, descanso, contacto social y convivialidad asociados con las culturas mediterráneas.
Los tres bloques mencionados anteriormente, individualmente, resultaron en una reducción del riesgo de mortalidad. La reducción más fuerte de la mortalidad por cáncer y por cualquier causa se asoció con el bloque tres.
El estudio se publica en Mayo Clinic Proceedings.
¿Cuáles son los hábitos del estilo de vida mediterráneo?
El bloque que el estudio encontró que aportaba el mayor beneficio para la salud fue el bloque tres. Esto sugiere que la dieta mediterránea se trata tanto del estilo de vida y la actitud hacia la alimentación como de su lista de alimentos recomendados.
El bloque tres fue el único bloque asociado con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular.
La dietista mediterránea Conner Middleman, que no participó en el estudio, le dijo a Medical News Today: “¡Esa fue realmente mi hallazgo favorito! ¡Muchos estudios de nutrición analizan los alimentos que las personas comen, pero el estilo de vida mediterráneo se trata de mucho más que la comida! Seguir un estilo de vida mediterráneo no se trata solo de comer hummus, una barra de granola con nueces o una ensalada de vez en cuando”.
La autora correspondiente del estudio, la Dra. Mercedes Sotos Prieto, explicó más sobre lo que significa seguir un estilo de vida mediterráneo.
“La convivialidad se relaciona con el contexto de cómo comemos en lugar de qué comemos”, señaló.
Middleman amplió esta noción:
“También se trata de frenar el ritmo, disfrutar de la vida, pasar tiempo, incluyendo las comidas, con otras personas, manejar el estrés tomando descansos y jugando, y ser físicamente activo de manera alegre, como caminar, bailar, hacer jardinería, pescar, nadar en un arroyo, etc.”
La dietista de cardiología Michelle Routhenstein, que tampoco participó en el estudio, explicó por qué el descanso, la relajación y la socialización tranquila son tan beneficiosos para la salud en general.
“Cuando se prioriza el sueño, la actividad física y la conexión social, esto puede provocar una disminución de las hormonas del estrés como los niveles de cortisol, lo que puede mejorar las elecciones dietéticas y el funcionamiento metabólico”, nos dijo.
Routhenstein dijo que es importante reconocer la importancia de estos comportamientos del estilo de vida en el funcionamiento metabólico y la salud cardiovascular.
La forma de comer mediterránea
Además de hacer ejercicio y dormir lo suficiente, Middleman citó un estudio de 2008 que encontró que, cuando se les preguntaba sobre la alimentación, los encuestados estadounidenses y británicos se centraban en la presencia de nutrientes como “proteínas”, “carbohidratos” o “grasas”, mientras que los encuestados italianos y franceses respondían con mayor frecuencia con las emociones que la comida les inspiraba, como “placer” o “alegría”.
Ese mismo estudio describió la forma de comer mediterránea:
“Tres comidas al día a horas fijas, porciones modestas, modales a la mesa (sin teléfonos, sin televisión), evitar comer entre comidas, desaconsejar las segundas raciones, variedad en la dieta (esencial), entornos de comida (mesas, comer en platos ‘reales’, no en autos, escritorios o mientras camina)”.
¿Qué alimentos se incluyen en la dieta mediterránea?
Nada de esto minimiza los beneficios para la salud de la dieta mediterránea en sí misma.
“Los mecanismos que subyacen a los beneficios para la salud de la dieta mediterránea en enfermedades cardíacas incluyen las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de los alimentos incluidos en la dieta mediterránea, como frutas, verduras, legumbres, nueces u aceite de oliva que contienen vitaminas, minerales, polifenoles y fibra”, explicó el Dr. Sotos Prieto.
La dieta mediterránea deja mucho espacio para las preferencias individuales. La idea general es comer:
- frutas, verduras y legumbres: Middleman recomienda comer frutas y verduras de temporada
- grasas saludables nutritivas y mínimamente procesadas, como aceite de oliva virgen extra, nueces y semillas y sus mantequillas, y aguacates
- hidratos de carbono de alta calidad y granos enteros: Middleman señaló que aunque el pan blanco, la pasta y el arroz a menudo llegan a las mesas mediterráneas, su efecto glucémico se compensa con verduras ricas en fibra, grasas y proteínas
- hierbas y especias aromáticas.
También es importante reducir el consumo de:
- productos lácteos
- grandes porciones de carne
- alcohol.
Consejos para seguir una dieta al estilo mediterráneo
No es necesario comer alimentos cultivados en el Mediterráneo para seguir una dieta mediterránea.
Routhenstein describió una cena al estilo mediterráneo de “4 onzas de salmón sazonado con pimentón, ajo y limón, con un gran plato de espárragos y una papa al horno regular”.
Middleman también sugirió una alternativa que se ajusta a los apetitos occidentales: “Un plato más típicamente ‘americano’ podría ser pollo asado con verduras mixtas asadas [frescas y mínimamente procesadas] (zanahorias, apio, cebolla, puerros, papas, judías verdes) y un pudín de chocolate sencillo y antiguo, que se puede hacer con leche de nueces para que sea aún más ‘mediterráneo'”.
También es cierto, dijo Middleman, que los supermercados contemporáneos ofrecen una amplia gama de verduras y frutas ya lavadas que pueden formar la base de un delicioso plato mediterráneo.
“Cuando las personas comen fuera de casa”, dijo Middleman, “les sugiero que elijan restaurantes cuya comida sea nutritiva y deliciosa”.
Agregó que “[e]n la actualidad, hay restaurantes de comida informal abriendo en todas partes que sirven comidas significativamente más nutritivas que los establecimientos de ‘comida rápida’ al estilo antiguo”.
También señaló que al pedir con cuidado, se puede comer de acuerdo con una dieta mediterránea en una amplia gama de restaurantes internacionales, como tailandeses, chinos, mexicanos, italianos y japoneses.
