Las alergias alimentarias podrían representar una amenaza silenciosa para el corazón

Las alergias alimentarias podrían ser una amenaza silenciosa para la salud del corazón

LUNES, 13 de noviembre de 2023 – En un hallazgo inesperado, nuevas investigaciones sugieren que los anticuerpos que surgen de las alergias alimentarias comunes también pueden aumentar los riesgos de problemas cardíacos.

Incluso estos anticuerpos de IgE no tenían que estar presentes en cantidades suficientemente altas para producir una alergia alimentaria real para tener este efecto perjudicial en el corazón, señaló un equipo del Sistema de Salud de la Universidad de Virginia (UVA), en Charlottesville.

“Lo que hemos investigado aquí es la presencia de anticuerpos de IgE a alimentos que se detectaron en muestras de sangre”, dijo el investigador Dr. Jeffrey Wilson en un comunicado de prensa de la UVA. “No creemos que la mayoría de estos sujetos tuvieran una alergia alimentaria manifiesta, por lo que nuestra historia se trata más de una respuesta inmunitaria silenciosa a los alimentos”.

“Si bien estas respuestas pueden no ser lo suficientemente fuertes como para causar reacciones alérgicas agudas a los alimentos, aún podrían causar inflamación y, con el tiempo, provocar problemas como enfermedades del corazón“, dijo Wilson, un experto en alergias e inmunología en la Escuela de Medicina de la UVA.

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Todo esto podría ser un problema para un gran número de personas: según los investigadores, aproximadamente el 15% de los adultos producen anticuerpos de IgE en respuesta a la leche de vaca, los cacahuetes y otros alimentos.

Sin embargo, no todas las personas que producen estos anticuerpos tendrán una alergia alimentaria sintomática.

En su investigación, el equipo de Wilson recopiló datos de casi 5,400 participantes involucrados en una base de datos de salud nacional de EE. UU. o en un estudio sobre enfermedades cardíacas centrado en Wake Forest, Carolina del Norte. En total, 285 de los participantes de ambos conjuntos de datos murieron de enfermedades del corazón.

En el estudio nacional más grande, “los anticuerpos de IgE a al menos un alimento se asociaron con un riesgo significativamente mayor de muerte cardiovascular”, afirmaron los investigadores.

El equipo encontró que la presencia de anticuerpos de alergia a la leche parecía tener una conexión más fuerte con la muerte cardíaca, aunque también se encontró una conexión con los anticuerpos relacionados con las alergias a los cacahuetes y los camarones.

El equipo de la UVA destacó que la relación entre la salud del corazón y los anticuerpos de alérgenos fue más fuerte entre las personas que no mostraban signos evidentes de una alergia alimentaria.

Los hallazgos fueron publicados el 9 de noviembre en el Journal of Allergy and Clinical Immunology.

En este momento, el equipo de Wilson solo tiene teorías sobre el enlace entre alérgenos y el corazón. Por ejemplo, los anticuerpos alérgicos podrían ayudar a desencadenar la actividad de ciertas células llamadas mastocitos. Los mastocitos están presentes en la piel y el intestino, y pueden causar reacciones alérgicas allí. Pero también se encuentran en los vasos sanguíneos y el tejido cardíaco, señaló el equipo de Wilson.

Aún no se conocen los factores genéticos o ambientales que podrían explicar este enlace. Los investigadores señalaron que se necesita mucho más estudio, pero estos nuevos conocimientos sobre alérgenos y el corazón podrían terminar ayudando a los pacientes.

“Este trabajo plantea la posibilidad de que en el futuro un análisis de sangre podría ayudar a proporcionar información personalizada sobre una dieta saludable para el corazón”, explicó Wilson. “Aunque antes de que se pueda recomendar eso, aún tenemos mucho trabajo por hacer para entender estos hallazgos”.

Más información:

Obtenga más información sobre las alergias alimentarias en el Colegio Americano de Alergia, Asma e Inmunología

FUENTE: Sistema de Salud de la Universidad de Virginia, comunicado de prensa, 9 de noviembre de 2023

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