No todas las dietas basadas en plantas se relacionan con un menor riesgo de enfermedad de Parkinson
No todas las dietas basadas en plantas reducen el riesgo de Parkinson
Compartir en Pinterest- La enfermedad de Parkinson es un trastorno neurológico progresivo común, caracterizado por temblores, bradicinesia, depresión y limitaciones en la función motora y cognitiva.
- Ante la escasez de evidencia que relaciona los patrones alimenticios con la enfermedad de Parkinson, investigadores europeos se propusieron evaluar el efecto potencial de alimentos saludables y no saludables a base de plantas en el riesgo de esta enfermedad.
- El equipo examinó detenidamente los patrones alimenticios de más de 100,000 personas, encontrando una notable correlación entre el consumo de alimentos saludables a base de plantas y la reducción del riesgo de enfermedad de Parkinson.
- Los expertos quedaron impresionados al ver que “modificaciones dietéticas simples podrían desempeñar un papel en la reducción de la incidencia de una de las enfermedades neurodegenerativas más comunes en todo el mundo”.
La enfermedad de Parkinson es el trastorno neurológico de mayor crecimiento en discapacidad y muertes, afectando al 1% de los adultos mayores de 60 años en los países industrializados. A medida que aumentan y envejecen las poblaciones mundiales, se espera que la prevalencia se extienda.
Dado que actualmente no hay cura para la enfermedad de Parkinson, se necesitan estrategias de prevención con urgencia. Algunos de los principales factores de riesgo conocidos, como la edad y la genética, no se pueden modificar, mientras que otros, como la exposición a productos químicos, son difíciles de modificar.
Por lo tanto, los expertos están explorando la posibilidad de que las elecciones dietéticas y de estilo de vida sean factores manipulables para prevenir o tratar la enfermedad de Parkinson y enfermedades neurológicas relacionadas.
Un equipo de investigadores europeos analizó las dietas de más de 100,000 personas en busca de una relación entre los patrones alimenticios a base de plantas y el inicio de la enfermedad de Parkinson.
Sus hallazgos concluyeron que el consumo de alimentos saludables a base de plantas podría reducir significativamente el riesgo de enfermedad de Parkinson en algunas personas.
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Los resultados se publicaron en Movement Disorders.
¿Una dieta a base de plantas siempre es saludable?
Se han realizado numerosos estudios sobre las posibles características neuroprotectoras de nutrientes, alimentos y patrones dietéticos.
Se ha pensado que ciertas vitaminas reducen el riesgo de enfermedad de Parkinson, pero estudios a largo plazo y metaanálisis han arrojado resultados inconclusos.
La investigación ahora incluye patrones dietéticos que consideran el consumo general de alimentos y los posibles efectos sinérgicos de los componentes de los alimentos.
La dieta mediterránea tradicional y las dietas vegetarianas, que incluyen fibra y componentes bioactivos, muestran un potencial para reducir el deterioro cognitivo al reducir el estrés oxidativo y la inflamación.
En el informe “Dietas saludables de sistemas alimentarios sostenibles”, la Comisión EAT-Lancet aboga por una alimentación a base de plantas para obtener beneficios humanos y planetarios.
Sin embargo, no todos los alimentos a base de plantas son saludables. Algunos alimentos a base de plantas no saludables pueden incluir jugos de frutas con azúcar añadido y otras bebidas azucaradas, cereales refinados, dulces y otros alimentos a base de plantas ultraprocesados.
Los cereales refinados y los azúcares refinados en alimentos ultraprocesados pueden aumentar el riesgo de ciertas enfermedades crónicas. Estos productos están asociados con la diabetes, la obesidad y los cánceres.
Comparación entre diferentes tipos de dietas a base de plantas
Un equipo de investigación europeo se propuso encontrar conexiones entre patrones alimenticios saludables y no saludables y la incidencia de la enfermedad de Parkinson en una gran población.
La Dra. Ana Tresserra-Rimbau, del grupo de investigación de polifenoles en la Universitat de Barcelona en España, y otros investigadores examinaron una enorme base de datos nacional sobre la incidencia de la enfermedad de Parkinson entre diferentes dietas a base de plantas.
Llevaron a cabo un estudio prospectivo entre 126,283 participantes del Biobanco del Reino Unido, un depósito nacional de salud en curso. Este mantiene información de salud y genética sobre más de 500,000 participantes en el Reino Unido.
Aproximadamente el 56% de los sujetos del Biobanco del Reino Unido analizados en el presente estudio eran mujeres, con una edad promedio de 56 años. Los participantes del estudio también eran predominantemente blancos y tenían un índice de masa corporal promedio (IMC) de 26.7.
Para reducir el riesgo de causalidad inversa, los investigadores excluyeron a las personas diagnosticadas con enfermedad de Parkinson antes de su última evaluación dietética de 24 horas.
Los participantes completaron el cuestionario dietético Oxford WebQ, enviando registros dietéticos de 24 horas basados en 17 grupos de alimentos. Respondieron preguntas sobre el consumo de porciones estándar de aproximadamente 200 alimentos y 30 bebidas en las últimas 24 horas.
Los investigadores subdividieron aún más los 17 grupos iniciales en tres grupos principales de alimentos: alimentos saludables de origen vegetal, alimentos no saludables de origen vegetal y alimentos de origen animal. Las bebidas alcohólicas y la margarina fueron excluidas de la evaluación.
Los autores del estudio luego calcularon tres índices de dieta basada en plantas basados en la subdivisión: un índice de dieta basada en plantas en general, un índice de dieta basada en plantas saludables y un índice de dieta basada en plantas no saludables.
La Dra. Tresserra-Rimbau y su equipo explicaron:
“En resumen, los valores más altos del [índice de dieta basada en plantas en general] reflejan una dieta rica en alimentos de origen vegetal independientemente del tipo; las puntuaciones más altas del [índice de dieta basada en plantas saludables] reflejan una dieta con una mayor cantidad de alimentos de origen vegetal saludables, y finalmente, las puntuaciones más altas del [índice de dieta basada en plantas no saludables] se asocian con dietas basadas en plantas no saludables. Sin embargo, todos ellos reflejan un menor consumo de alimentos de origen animal”.
Incluyeron casos de enfermedad de Parkinson incidentales definidos en el Registro de Pacientes Hospitalarios y de Defunciones del Reino Unido.
Las dietas saludables basadas en plantas se relacionan con un 22% menos de riesgo de Parkinson
En más de 11.8 años de seguimiento, los investigadores observaron 577 casos de enfermedad de Parkinson.
Los sujetos en el cuartil más alto del índice de dieta basada en plantas saludables demostraron un 22% menos de riesgo de enfermedad de Parkinson. Aquellos en el cuartil más alto del índice de dieta basada en plantas en general demostraron un 18% menos de riesgo de enfermedad de Parkinson.
Por otro lado, los participantes con un índice de dieta basada en plantas no saludables más alto tenían un 38% más de riesgo de enfermedad de Parkinson.
En análisis basados en alimentos, un mayor consumo de vegetales, nueces y té se asoció con un 28%, 31% y 25% menos de riesgo de enfermedad de Parkinson, respectivamente.
Los autores concluyeron que “[s]eguir una dieta saludable basada en plantas y en particular la inclusión de cantidades fácilmente alcanzables de vegetales, nueces y té en la dieta habitual se asocian con un menor riesgo de enfermedad de Parkinson”.
No hay suficiente información sobre el papel de los métodos de cocción
Medical News Today discutió este estudio con Kelsey Costa, dietista registrada y consultora de nutrición para la National Coalition on Healthcare, no involucrada en la investigación.
En general, elogió la investigación, señalando que “[e]ste estudio destaca por su diseño prospectivo, un tamaño de muestra considerable y un amplio conjunto de datos sobre dieta, factores de riesgo y factores de confusión para el riesgo de enfermedad de Parkinson”.
Sin embargo, Costa también señaló varias limitaciones, incluido el uso de admisiones hospitalarias en lugar de datos autoreportados para diagnosticar la enfermedad de Parkinson. También consideró el uso de información dietética autoreportada como una limitación.
Además, la dietista le dijo a MNT que:
“Si bien la categorización de los alimentos en grupos saludables y no saludables se basó en investigaciones establecidas, se omitieron detalles sobre alimentos específicos y no se tuvieron en cuenta las variaciones en las técnicas de preparación, lo que podría influir potencialmente en su impacto en la salud”.
También señaló que, debido a las características específicas de la población estudiada, los resultados “deben interpretarse con precaución” para otros grupos.
La consultora médica e investigadora Dra. Elena Salagean, no involucrada en este estudio, compartió con MNT su opinión de que esta investigación podría ayudar a mejorar nuestra comprensión de las formas en que la dieta puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la enfermedad de Parkinson.
“En general, creo que este estudio representa un avance útil en nuestra comprensión de la relación entre la ingesta dietética y el riesgo de enfermedad de Parkinson”, nos dijo.
No obstante, al igual que Costa, también expresó preocupación por el uso exclusivo de datos de admisiones hospitalarias: “La codificación inapropiada o la falta de historial médico podrían pasar por alto algunos casos existentes, por lo que el número total de casos podría ser subestimado”.
Y la Dra. Salagean también consideró que el estudio debería haber tenido en cuenta los métodos de cocción, que pueden tener un gran impacto en los efectos saludables de los alimentos.
En general, sin embargo, se sintió alentada “al ver que modificaciones dietéticas simples podrían desempeñar un papel en la reducción de la incidencia de una de las enfermedades neurodegenerativas más comunes en todo el mundo, y estos hallazgos ciertamente valen la pena tener en cuenta”.
