Alimentos Ultra Procesados ¿Sentencia de Muerte o Solo Hype?

Nuevo informe advierte que consumir alimentos ultra-procesados con demasiada frecuencia puede provocar docenas de problemas de salud graves.

Los alimentos ultraprocesados ​​dañan tu salud de más de 30 formas.

Imagen de noticias: Los alimentos 'ultraprocesados' dañan tu salud de más de 30 formas diferentes

Seamos sinceros, a todos nos encanta la conveniencia y el sabor de los alimentos ultraprocesados. Pero una nueva revisión está aquí para aguarnos la fiesta, afirmando que estos alimentos pueden causar una serie de problemas de salud. Los investigadores han relacionado las dietas ricas en alimentos ultraprocesados con un mayor riesgo de 32 enfermedades distintas, incluyendo enfermedades cardíacas, cáncer, trastornos de salud mental, sobrepeso, obesidad y diabetes tipo 2.

Por ejemplo, darse un gusto con estos alimentos se asocia con un 50% más de riesgo de muerte relacionada con el corazón 💔, un aumento del 48% al 53% en el riesgo de ansiedad y trastornos mentales comunes 🧠, y un 12% de riesgo de diabetes tipo 2. Y aquí está el detalle: cuanto más de estos alimentos come la gente, mayor es su riesgo general para la salud. ¡Es como jugar a la ruleta rusa con tu salud!

Entonces, ¿qué son exactamente los alimentos ultraprocesados? Incluyen snacks envasados, bebidas azucaradas, fideos instantáneos, cereales dulces y comidas listas para comer. Estos productos pasan por múltiples procesos industriales para que sean sabrosos y tengan larga vida útil, pero también contienen aditivos como emulsionantes, colorantes y aromas químicos. ¡Puf! 😝

Lamentablemente, los alimentos ultraprocesados ahora representan hasta el 58% del total de la ingesta diaria de energía en algunos países de altos ingresos. También están infiltrando cada vez más en países de ingresos bajos y medianos. ¿No hay escapatoria de sus garras?

Para empeorar las cosas, estos alimentos altamente procesados ​​están cargados de azúcar, sal y grasa, así como otros ingredientes que pueden ser perjudiciales para muchos sistemas dentro del cuerpo. Para este análisis, los investigadores revisaron datos combinados de 14 artículos de revisión que involucraban a casi 10 millones de participantes. ¿Y sabes qué? Ninguno de estos estudios fue financiado por empresas alimentarias que producen alimentos ultraprocesados. ¡Así que puedes estar seguro de que los hallazgos son legítimos! 📚

Además de todo el azúcar, sal y grasa, algunos aditivos utilizados en estos alimentos ahora se están relacionando con malos resultados para la salud. Edulcorantes no azucarados, emulsionantes, colorantes y nitratos o nitritos están bajo escrutinio. ¡Parece que estos alimentos intentan acabar con nosotros un ingrediente a la vez! 😱

Pero antes de que todos salgamos en una revuelta por el pasillo de snacks, consideremos algunos puntos. Si bien las pruebas son contundentes, no todos los expertos están de acuerdo en cuanto a la magnitud del daño causado por los alimentos ultraprocesados. Algunos argumentan que los efectos negativos pueden estar exagerados, y que otros factores como la calidad general de la dieta y las elecciones de estilo de vida pueden desempeñar un papel más significativo en la determinación de los resultados de salud. ¡Es un caso clásico de controversia científica: ¿deberíamos desechar nuestras comidas en el microondas o tomar todo con un pizca de sal (pero no demasiada, por favor)? 🤔

Para combatir la propagación de los alimentos ultraprocesados, los investigadores recomiendan una acción firme por parte de los reguladores y políticos. Esto podría incluir etiquetas de nutrición al frente o detrás, restricciones a la publicidad y prohibición de ventas en o cerca de escuelas y hospitales. Además, promover la accesibilidad de alimentos frescos, no procesados o mínimamente procesados es clave. Necesitamos hacer que las opciones saludables sean la elección fácil, ¡no solo la aburrida! 🥦🍎🥕

Entonces, el veredicto está dado: los alimentos ultraprocesados no son exactamente los guerreros de la salud que esperábamos. Si bien está bien darse un gusto de vez en cuando, es esencial equilibrar nuestras dietas con alimentos frescos y naturales. Después de todo, ¿no quieres que el pasillo de snacks se convierta en tu lugar de descanso final, verdad? 🥴

Preguntas y respuestas: ¡Tus preguntas candentes, respondidas!

P: ¿Todos los alimentos procesados son malos para ti? R: ¡No necesariamente! El procesamiento en sí no es el problema; son las cantidades excesivas de azúcar, sal, grasas poco saludables y aditivos lo que puede ser problemático. Algunos alimentos mínimamente procesados, como frutas y verduras congeladas o frijoles enlatados, pueden formar parte de una dieta saludable.

P: ¿Nunca más podré comer mis snacks favoritos? R: ¡Por supuesto que sí! La clave está en la moderación. Disfruta de tus snacks favoritos de vez en cuando, pero asegúrate de que la mayoría de tu dieta consista en alimentos naturales y no procesados.

P: ¿Realmente los alimentos ultraprocesados pueden llevar a una muerte prematura? R: La relación entre los alimentos ultraprocesados y la muerte prematura es compleja y aún se está estudiando. Si bien la evidencia sugiere una asociación, es esencial recordar que la calidad general de la dieta y los factores de estilo de vida también juegan roles significativos en los resultados de salud.

P: ¿Existen opciones saludables ultra procesadas? R: Si bien es difícil encontrar alimentos ultra procesados verdaderamente saludables, algunas opciones pueden contener menos azúcar, grasas no saludables y aditivos. Busca productos que tengan listas de ingredientes más cortas e ingredientes que puedas pronunciar.

P: ¿Cómo puedo resistir la tentación de los bocadillos azucarados? R: Se trata de encontrar alternativas más saludables y construir nuevos hábitos. Intenta satisfacer tus antojos de dulce con frutas naturalmente dulces o golosinas caseras hechas con ingredientes saludables. ¡Recuerda, tienes el poder de tomar decisiones más saludables!

Enlaces de referencia:

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  3. Consumir alimentos fermentados: ¿Pueden ayudar a mejorar la salud mental?
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  5. Cáncer colorrectal y obesidad: Muertes vinculadas al alcohol en adultos jóvenes
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Fuente: BMJ, comunicado de prensa, 28 de febrero de 2024